Gemüserollen mit arabischen Brotfladen

Gemüse - Brotfladen

geschrieben von Andrea Stigger

Arabische Brotfladen gefüllt mit viel knackigem Gemüse!

Ein leichtes und leckeres Gericht, schnell zubereitet mit viel Vitaminen und Ballaststoffen.

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Portionen: 2 Vorbereitungszeit: 20 min Kochzeit: 10 min 10 min Nährwertangaben: 200 Kilokalorien 20 grams Fett

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

1 rote Spitzpaprika

200 g Brokkoli

1 kleine Stange Sellerie

2 Karotten

1 kleine Zucchini

1 kleine Stange Frühlingszwiebel

Gemüsebrühe

2 EL weißes Mandelmus

Salz und Pfeffer

Je ½ TL Paprikapulver scharf, Bockshornkleesamen und Kurkuma

2- 4 Stück Arabische Brotfladen

(gibt es im türkischen Lebensmittelladen)

für den Dip:

1 kleinen Becher veganer Sauerrahm

2 EL vegane Mayonnaise

1 Knoblauchzehe

½ Glas kleine Gewürzgurken