Schneller Apfelstrudel mit veganem Blätterteig

Äpfel - Rosinen - Zimt

geschrieben von Andrea Stigger

Der schnell zubereitete, saftige Apfelstrudel schmeckt sehr lecker und ist als süße Hauptspeise oder auch

als Dessert bestens geeignet!

Druck

Portionen: 3-4 Vorbereitungszeit: 20 min Kochzeit: 40 min 40 min Nährwertangaben: 200 Kilokalorien 20 grams Fett

1 Stück veganer Blätterteig aus dem Kühlregal

6 - 8 Äpfel

100 g Mandeln

80 g Agavensirup

50 g Rosinen

1 TL Zimt oder nach Belieben

1 EL Pflanzenmilch

Blätterteig mit etwas Mehl betreuen und zu einem dünnen Teigblatt ausrollen
Äpfel waschen, das Gehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden – einige Spalten zum Garnieren zur Seite legen
die feingehackten Mandeln und die restlichen Zutaten mit den Apfelspalten mischen und ziehen lassen
auf dem Teigblatt verteilen und zu einer Rolle formen
mit dem Backpapier auf das Blech legen und mit Pflanzenmilch anstreichen
in das vorgeheizte Backrohr schieben (unterste Schiene)
bei 180 Grad – ca. 40 Minuten backen (kontrollieren)
mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelspalten garnieren

Mein Tipp:
Als Vanillesauce-Ersatz eignet sich veganer Vanillejoghurt …
schmeckt sehr gut!!

Anmerkung: ein Apfelstrudel Rezept mit ausgezogenem Strudelteig folgt demnächst !!