Die Zwiebel – scharf und gesund. Sie ist in der Küche und in der Naturheilkunde
nicht wegzudenken. Zwiebeln wirken antibakteriell und werden als altbewährtes
Hausmittel eingesetzt.
Zwiebelsuppe mit gerösteten Brotscheiben und veganem Käse
ZUTATEN
6 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
1 ½ l Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
2 EL Portwein
Petersilie
kleine Scheiben Vollkornbrot
veganer Parmesan
ZUBEREITUNG
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in heißem Öl
- anbraten bis sie leicht bräunen
- Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten
- mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen
- Portwein dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
- die Brotscheiben mit veganem Käse bestreuen und im Backrohr
- überbacken (Grillstufe)
- Suppe mit dem Käsebrot anrichten und mit Petersilie bestreuen
