Salad “to go”

Name: Salad
Yield: 2 - 3
Cuisine: European
Ingredients: 2 mittelgroße Karotten; 1 mittelgroße Rote Rübe; 200 g Brokkoli; 2 Radieschen; 10 Kohlrabistreifen; Walnusskerne; ; Dressing:ApfelessigOlivenölSalz und Pfeffer1 kleine Zwiebel1 KnoblauchzehePetersilie; 

Rote Rüben - Karotten - Brokkoli - Radieschen

geschrieben von Andrea Stigger

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Salad “to go” – die verpackungsfreie und umweltfreundliche Variante,

im auslaufsicheren Bügel-Glas – zum Mitnehmen perfekt.

Salad

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Portionen: 2 - 3 Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 3 min 3 min Nährwertangaben: 200 Kilokalorien 20 grams Fett

ZUTATEN

2 mittelgroße Karotten

1 mittelgroße Rote Rübe

200 g Brokkoli

2 Radieschen

10 Kohlrabistreifen

Walnusskerne

Dressing:
Apfelessig
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie

ZUBEREITUNG

Karotten und Rote Rüben in dünne Streifen schneiden (mit einem Julienne Schneider)
Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren
Kohrabi ebenfalls in breite Streifen schneiden

Dressing:
Petersilie schneiden
Zwiebel und Knoblauch ganz fein schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen
den Salat in ein Bügelglas schichten
mit dem Dressing übergießen
mit Radieschen, Walnusskerne und Kohlrabi-Streifen belegen

Salad “to go”

Rote Rüben - Karotten - Brokkoli - Radieschen

Salad

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

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