Diese bunte und vitaminreiche Salatbowl als leichtes Gericht für
heiße Tage oder für Entlastungstage mittags oder abends.
Lächle und die Welt verändert sich
Schalte zwischendurch immer wieder einmal einen Entlastungstag ein, du
wirst merken wie gut du dich fühlst!
Salat-Bowl
ZUTATEN
Zutaten:
200 g Karotten
200 g Rotkraut
2 Handvoll Rucola
2 Handvoll Feldsalat
1 große Zwiebel
1 kleine Zwiebel
1 Apfel
1 reife Avocado
Saft einer Zitrone
1 Tomate
1 Chicoree
Dressing:
150 ml Bio Apfelessig naturtrüb
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 TL Agavensirup
2 TL Senf
für das Dressing alle Zutaten in einem Becher verquirlen
1 EL Sonnenblumenkerne zum Garnieren
ZUBEREITUNG
Zubereitung:
- Karotten putzen und mit einer halben Zwiebel und einem halben Apfel in der
- Küchenmaschine reiben – in eine Schüssel geben und zur Seite stellen
- Rotkraut fein schneiden und waschen, die restliche halbe Zwiebel und den halben
- Apfel ebenfalls in der Küchenmaschine reiben und zur Seite stellen
- Feldsalat und Rucola waschen
- Avocado halbieren und in dickere Scheiben schneiden und mit dem
- Zitronensaft beträufeln
- Chicoree waschen und die Blätter ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln
- Zwiebel in dünne Streifen schneiden – Tomate in Spalten schneiden
- Salate anrichten mit dem Dressing übergießen und garnieren
- Sonnenblumenkerne darüber streuen
ANMERKUNGEN
Mein Tipp:
Du kannst die geriebenen Karotten und das geschnittene Rotkraut auch schon vorher mit einem Teil des Dressings mischen und durchziehen lassen
